Fideos con salsa de espárragos

Delicia de espárragos

Época de espárragos. Acá salen carisimos, a pesar de que en Mendoza, no muy lejos de aquí (1000 Km más o menos), crecen al costado de la ruta. Y tiene espárragos como para hacer tarta. Increíble. Pero bueno, nos conformamos con lo que hay y compramos un atadito para hacer una salsa deliciosa. Probalo y ya vas a ver lo que te digo. Es muy fácil. Cortar los ingredientes, sartenear, a la vez que cocinas los fideos y listo..

Ingredientes:

Un atado/paquete de espárragos

150-200 de jamón cocido en un pedazo

Un poco de perejil

Crema de leche, 100, 150 , o 200 cc, lo que le quieras poner

Tallarines o los fideos que quieras, según lo que necesites

Sal y Pimienta

Receta:

Cortamos a los espárragos la parte blanca, que es muy dura y fibrosa, no se puede usar..

PD: Luego probé hervirlas , aparte, a ver si se ablandaban y no hubo caso, si alguien sabe como aprovecharlas que me cuente por favor.

#Lacomidanosetira

Dejamos las puntas enteritas y cortamos el resto en rodajitas

Cortamos el jamón en cubos, después de cocinado me di cuenta que en vez de 200 gr si le ponía 150 se sentía más el gusto de los espárragos

Agregamos un poco de perejil, y a la sarten a dorar todo, y saltear hasta que se cocinen los espárragos.  Salpimentamos a gusto. Y te diría que en este momento ya vayas cocinando los tallarines.

Cuando ya casi esta, incorporamos crema de leche, 150 cc, o si queres échale todo el pote...

Yo le pongo poco, para espesar un poco,porque lo que mas quiero es sentir el sabor de los espárragos

Emplatamos...

Delicia total garantizada

Un poco de queso por arriba, y a disfrutar

Lo único que lamento es no vivir en Mendoza, para disfrutarlos más seguido. Pero bueno, por lo menos los conseguimos por acá...

Esta receta sirve para cuatro personas, y nosotros somos dos. Asi que al otro día aproveche lo que sobro en una nueva receta. No te la pierdas el Viernes...